Et bien voilà, « A l’Avant-Goût » prend place sur la toile, résultat d’un intérêt commun de quelques passionnés pour qui convivialité et émotion riment avec arts de la table et art de vivre. Nous avons la prétention de penser que nous saurons vous faire partager nos découvertes, nos rencontres, nos coups de cœur et nos coups de gueule culinaires.
Notre mission, et nous l’avons acceptée en connaissance de cause, sera de vous donner un « avant-goût » totalement subjectif (c’est notre parti pris !) de l’actualité culinaire et des arts de la table. Nous serons vos goûteurs, vos sélectionneurs attitrés, dévoués, et nous vous éviterons ainsi anesthésie des papilles, saturation du palais et indigestion !
Nous allons essayer de vous « nourrir » d’informations récentes, pertinentes, insolites et amusantes, de vous guider dans la cacophonie culinaire actuelle.
En effet, les sources d’informations sont nombreuses, le flux d’information est continu et abyssal.
L’actualité culinaire n’échappe pas au contexte ambiant, bien au contraire, c’est un secteur fort tendance, un retour aux émotions indispensable, une valeur refuge en ces temps de crise.
Je lisais récemment dans une revue média spécialisée qu’il existait plus de 180 titres de presse culinaire en ce moment ! A chacun son magazine : les professionnels, la ménagère de moins de 50 ans, les séniors, les enfants, les ados, les accros de Cyril Lignac, les épicuriens urbains, les CSP+, les CSP-…
Il y a eu au moins 6 salons grand public dédiés à la cuisine, vins et arts de la table entre le mois de septembre et octobre 2011 ! Même la chaine TV M6 tient dorénavant salon porte de Versailles, et vous accroche de son slogan « Apprenez, testez, et cuisinez avec les grands chefs », chouette ! Et aussi « Côtoyez plus de 60 chefs, cours et démonstrations », du chef, de l’expérience, du beau, du bon, du people … miam !
Que dire de l’engouement croissant pour les programmes TV culinaires sur les chaînes généralistes et spécialisées et de l’explosion des ventes de livres de recettes ou ouvrages polémiques sur le monde de la gastronomie ?
Avez-vous eu dernièrement l’occasion d’entrer dans un magasin d’ustensiles de cuisine autrefois exclusivement réservé aux professionnels ? Vous seriez très étonnés de constater qu’ils ne désemplissent pas et que la clientèle a bien changé…
Et enfin, il est de plus en plus difficile de suivre l’actualité des chefs connus ou moins connus qui mettent leur notoriété confirmée ou naissante au service des marques, et qui participent quotidiennement à de nombreuses opérations de communication.
Nous vous avions prévenus : l’actualité est dense, le panorama un tantinet encombré !
« À l’Avant-Goût » a pour ambition de vous proposer une carte de petites bouchées bien pensées au gré de ses rencontres, de ses découvertes de produits et de lieux d’exception. En route pour une navigation gourmande, bonne lecture, et longue vie à « à l’avant-goût ».
